New York Wagyu 9+

New York Wagyu 9+ Australiano

El New York Wagyu Australiano es un corte de carne de res premium que combina la jugosidad y terneza del Wagyu con el distintivo sabor de la carne australiana. Criado en las extensas tierras australianas, este corte se destaca por su marmoleado intramuscular y su textura suave y delicada. Cada bocado del New York Wagyu Australiano es una experiencia gourmet que deleitará tu paladar. Descubre la exquisitez de la carne de res Wagyu Australiano en nuestra tienda boutique de carnes y disfruta de una experiencia culinaria sin igual.

Los orígenes de Stone Axe Full Blood Wagyu

A principios de la década de 1990, el empresario Chris Walker (padre del cofundador de Stone Axe, Mathew Walker) estaba convencido del futuro potencial de Full Blood Japanese Black Wagyu en Australia. Como no existía un protocolo entre Japón y Australia para importar ganado directamente, Chris emprendió el largo y difícil proceso de traer esta preciada genética a Australia a través de los EE. UU.

Con suma convicción, 84 hembras y 3 machos registrados de pura sangre japonesa Black Wagyu se exportaron a los EE. UU. Después de varios años de criar allí, Chris pudo exportar 40 hembras reproductoras de su hato en los EE. UU. a Tarana NSW, junto con 9 toros jóvenes que eran hijos de los 3 preciados toros Wagyu negros japoneses de sangre completa registrados en el hato.

Hoy en día, estos orígenes están contenidos en la manada de Stone Axe que se cuenta por miles y se extiende por varias granjas en las tierras altas de Nueva Gales del Sur y Victoria. Y hasta el día de hoy, la manada mantiene una genética 100% Full Blood Japanese Black Wagyu, lo que da como resultado una carne de res de la más alta calidad posible: el sabor definitivo del Australian Full Blood Wagyu.