Paleta Wagyu 9+

Paleta Wagyu 9+ Australiano

La Paleta Wagyu es un corte de carne de res excepcionalmente sabroso y tierno. Proveniente de la prestigiosa raza Wagyu, este corte se caracteriza por su marmoleado intramuscular y su textura jugosa. La Paleta Wagyu es ideal para preparaciones de cocción lenta como estofados y guisos, ya que se deshace fácilmente y ofrece un sabor intenso en cada bocado. En nuestra tienda boutique de carnes, te ofrecemos la Paleta Wagyu de la más alta calidad para que disfrutes de una experiencia culinaria inigualable.

Los orígenes de Stone Axe Full Blood Wagyu

A principios de la década de 1990, el empresario Chris Walker (padre del cofundador de Stone Axe, Mathew Walker) estaba convencido del futuro potencial de Full Blood Japanese Black Wagyu en Australia. Como no existía un protocolo entre Japón y Australia para importar ganado directamente, Chris emprendió el largo y difícil proceso de traer esta preciada genética a Australia a través de los EE. UU.

Con suma convicción, 84 hembras y 3 machos registrados de pura sangre japonesa Black Wagyu se exportaron a los EE. UU. Después de varios años de criar allí, Chris pudo exportar 40 hembras reproductoras de su hato en los EE. UU. a Tarana NSW, junto con 9 toros jóvenes que eran hijos de los 3 preciados toros Wagyu negros japoneses de sangre completa registrados en el hato.

Hoy en día, estos orígenes están contenidos en la manada de Stone Axe que se cuenta por miles y se extiende por varias granjas en las tierras altas de Nueva Gales del Sur y Victoria. Y hasta el día de hoy, la manada mantiene una genética 100% Full Blood Japanese Black Wagyu, lo que da como resultado una carne de res de la más alta calidad posible: el sabor definitivo del Australian Full Blood Wagyu.