«Wagyu Australiano» Biografia de una de las carnes mas valoradas del mundo.

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Via: Stone Axe Wagyu

Pureza desde el pasto hasta el plato.

Nuestro máximo respeto por el arte japonés del Wagyu se extiende a todas las etapas del ciclo de vida del animal y resulta en carne de la más alta calidad posible.

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Via: Stone Axe Wagyu

¿Que es Wagyu?

El Wagyu es una raza específica de ganado japonés que se cría con cualidades que generan una alta cantidad de grasa intramuscular. Este rasgo altamente deseado se llama marmoleado y es lo que hace que la carne de Wagyu sea jugosa y tenga un delicioso sabor rico.

El marmoleado también tiene un punto de fusión más bajo, lo que hace que el Wagyu sea extremadamente tierno.

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Via: Stone Axe Wagyu

En el mercado existen diferentes niveles de genética Wagyu disponibles. Stone Axe Wagyu es un Wagyu de sangre pura, lo que significa que la genética es 100% rastreable hasta los rebaños originales de Wagyu japoneses: descienden directamente y nunca se han cruzado con ninguna otra raza de ganado.

Acerca de Stone Axe Full Blood Wagyu

Stone Axe Wagyu cuenta con una genética 100% Full Blood Wagyu, lo que resulta en una carne de Wagyu ultra premium. Los rebaños son criados a mano en varias granjas en Nueva Gales del Sur y Victoria, todas situadas a más de 1000 metros sobre el nivel del mar, lo que brinda un entorno de crecimiento prístino. Stone Axe Wagyu ofrece una experiencia culinaria opulenta y representa algunos de los mejores cortes de carne de Wagyu de Australia. Stone Axe Wagyu es una marca galardonada en múltiples ocasiones y tiene una reputación envidiable en términos de calidad.

Stone Axe Full Blood Wagyu es orgullosamente producido por Stone Axe Pastoral Company, una empresa de lujo especializada en carne de Wagyu y ganado, con sede en Perth y operaciones en todo Australia Occidental, Nueva Gales del Sur, Queensland y Victoria.

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Via: Stone Axe Wagyu
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Especificaciones.
• Alimentado con grano durante un mínimo de 450 días
• Genética 100% de sangre pura
• Libre de HGP (hormonas de crecimiento)
• Criado en Nueva Gales del Sur y Victoria, Australia
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Notas de cata.
Stone Axe Full Blood Wagyu ofrece una textura increíblemente delicada, con un estallido instantáneo de jugosidad, satisfactoria y tierna, con un rico y duradero sabor.

Wagyu Australiano Stone Axe Disponible en Meat Boutique

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